Kochen für Viele - Kochrezepte und Tipps

Frucht-Schoko-Spieße

Kategorie:	Dessert
Aufwand/Kosten:	gering /überschaubar
Zubereitungszeit:	zirka 30 Minuten
Personenzahl:	10
Zutaten:	2000g Früchte der Saison Äpfel, Birnen, Mandarinen, Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren, Weintrauben, Bananen Nach Bedarf Kuvertüre oder Schokolade nach Geschmack (Vollmilch, Zartbitter oder weiße Schokolade) Eventuell etwas Zitronensaft Schaschlikspieße in ausreichend großer Zahl

Zubereitung

Schaschlikspieße am Vorabend in Wasser legen damit sie nicht splittern. Früchte waschen, putzen und in Stücke schneiden. Am besten mundgerecht. Beerenobst und Weintrauben können je nach Größe ganz bleiben. Zitronensaft über Apfel- und Bananenstücken verhindert, dass sie braun werden. Schaschlikspieße zurecht legen. Das Obst selbst auffädeln oder aber von den Teilnehmern auffädeln lassen. Die Kuvertüren oder Schokolade separat von einander schmelzen. Je nach Möglichkeit sollte man die Spieße anschließend auf ein Backblech legen und mit Kuvertüre beträufeln. Wer mag, lässt die untere Kuvertüre trocknen und nutzt die restlichen Kuvertüren zum Verzieren. Damit die Schokolade gänzlich aushärtet und das Obst sein volles Aroma entfaltet, sollten die Spieße im Kühlschrank über einen Zeitraum von zwei Stunden gut durchziehen. Wer es lieber exotisch hat, kann sich die Spieße auch mit Orangen, Mandarinen, Ananas, Zitronen, Kirschen, Pflaumen oder auch Ingwer bestücken. Diese Arbeiten kann man sehr gut von den Jugendlichen durchführen lassen. Nur beim Umgang mit Messern ist Vorsicht geboten.