Kochen für Viele - Kochrezepte und Tipps

Folienfisch

Kategorie:	Fischgerichte
Aufwand/Kosten:	normal/moderat
Personenzahl:	10
Zutaten:	15 gelbe Paprika 5 ganze, filetierte Kabeljau 10 unbehandelte Zitronen 1 kg Kirschtomaten 1 Bd. Petersilie 1 Bd. Basilikum 1 Bd. Estragon Olivenöl Pfeffer, Salz

Zubereitung

Einen Bräter zur Hand nehmen, die Zitronen in feine Scheiben schneiden, die Schale bleibt dabei an den Zitronen. Diese Scheiben werden dann auf den Boden des Bräters gelegt.
Dann werden die Kirschtomaten halbiert und die Paprika in Streifen geschnitten. Beides zu den Zitronen geben.
Nun noch die Fischfilets mit Pfeffer und Salz würzen und auf dem Gemüsebett platzieren.
Die Kräuter waschen und fein hacken, dann über den Fisch streuen, das Olivenöl dazu nehmen um es über den Fisch zu träufeln.
Den Ofen auf 220°C vorheizen und den Bräter mit Alufolie bedecken, bevor er für ca. 20 Minuten in den Ofen geschoben wird.