Kochen für Viele - Kochrezepte und Tipps

Pilaw

Kategorie:	Mittagessen
Aufwand/Kosten:	wenig/gering
Personenzahl:	12
Zutaten:	840 g Hühnerbrust 12 Knoblauchzehen 2700 g Aprikosen aus der Dose 960 g Reis 360 g Margarine 12 Knoblauchzehen 600 g Rosinen 12 EL Curry Salz, Pfeffer

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden. Dann 1/4 der Margarine in einer Pfanne erhitzen und die gewürfelten Knoblauchzehen und zwiebeln hinzufügen.
Die Hühnerbrüste waschen und trocken tupfen, dann ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit dem Currypulver in die Pfanne geben und anbraten, bis das Fleisch fast durch ist.
Kurz bevor die Bratzeit des Fleisches zu Ende ist, gibt man die Rosinen, Aprikosen und den Reis dazu. Nun gießt man alles mit der Fleischbrühe auf und lässt dies bei niedriger Temperatur zugedeckt für etwa 20 Minuten quellen.
Jetzt auch die noch übrige Margarine in die Pfanne geben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.