Kochen für Viele - Kochrezepte und Tipps

Bienenstich

Kategorie:	Gebackenes
Aufwand/Kosten:	mittel/normal
Personenzahl:	20
Zutaten:	900 g Mehl 1200 g Zucker 3 Becher Sahne (a 200 ml) 3 Päckchen Vanillezucker 3 Päckchen Backpulver 600 g Butter 9 Eier 300 g geriebene Mandeln 12 EL Milch 300 g Mandelblätter

Zubereitung

Das Mehl, die Eier, Sahne, 400g Zucker und das Backpulver in eine ausreichend große Schüssel geben und mit einem auf die höchste Stufe gestellten Quirl ordentlich verrühren.
Anschließend die Masse auf ein Backblech geben und gleichmäßig verteilen, bevor es in den auf 200°c vorgeheizten Backofen kommt. Etwa 10-15 Minuten backen lassen.
In der Zwischenzeit wird die Füllmasse mit den Mandeln vorbereitet. Hierzu wird der restliche Zucker mit dem Vanillezucker, der Milch, der Butter die vorher geschmolzen wird, die Mandeln und die Mandelblätter in einer Schüssel miteinander vermengt. Es muss solange gerührt werden, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat.
Nach den 10-15 Minuten Backzeit wird das Backblech mit dem Teig aus dem Ofen genommen und mit der Mandelmasse bestrichen. Danach noch einmal für 10-15 Minuten backen.