Kochen für Viele - Kochrezepte und Tipps

Mousakka

Kategorie:	Aufläufe
Aufwand/Kosten:	simpel/günstig
Personenzahl:	12
Zutaten:	6 EL Olivenöl 6 fein gehackte Zwiebeln 6 Knoblauchzehen fein gehackt 1.500g Hackfleisch 3 große Dosen Tomaten 450ml Brühe 1.5 TL getrockneter Oregano Salz Pfeffer 750g Auberginen in dünnen Scheiben 750g Kartoffeln in dünnen Scheiben 120g Mehl 120g Butter 1.5 Liter Milch Salz Pfeffer Muskat, Zimt nach Geschmack 200g geriebener Hartkäse 450g Joghurt 3 Eigelb Fett für die Form

Zubereitung

Für die Soße das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Gehackte Zwiebeln und den Knoblauch in dem Öl goldgelb dünsten. Das Hackfleisch dazu geben und krümelig braten. Schältomaten, Brühe und Oregano hinzufügen. Alles 15 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln und Auberginen 2 Minuten blanchieren und abtropfen lassen. Aus Butter, Mehl und Milch eine Bechamelsoße bereiten. Auflaufform auspinseln, Hälfte von Kartoffeln und Auberginen einlegen. Die Hälfte von dem Käse zufügen. Hacksoße darüber geben und die restlichen Kartoffeln und Auberginen. Magerjoghurt mit Eigelb, Zimt und Muskat verrühren unter die Bechamelsoße geben und über den Auflauf gießen. Den restlichen Käse darüber geben. Bei 200° 50 Minuten backen.