Kochen für Viele - Kochrezepte und Tipps

schnelle Hähnchenpfanne

Kategorie:	Fleischgerichte
Aufwand/Kosten:	simpel/günstig
Personenzahl:	12
Zutaten:	3 Hähnchen (4-4.5kg) fertig gegrillt 6 mittelgroße Zwiebeln 3 Dosen Champignons (aromatischer wird es mit frischen Champignons) 1 EL Kräuter der Provence 3 Zehen Knoblauch 6 EL Olivenöl 1 Flasche Weißwein Salz, Pfeffer

Zubereitung

Zwiebeln schälen und in dünne Spalten schneiden. Champignons abgießen oder die frischen Champignons in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und durchpressen. Eventuell mag man lieber Knoblauchsalz, beziehungsweise Knoblauchgewürz verwenden. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten, salzen und pfeffern. Den Knoblauch unterrühren und alles in eine Auflaufform geben. Das Hähnchen in Portionsstücke schneiden und ebenfalls in die Auflaufform geben. Die Fleischteile mit dem Olivenöl einpinseln und mit Kräutern der Provence bestreuen. Den Backofen auf 175° vorheizen und den Wein an das Hähnchen gießen. Die Auflaufform in den Herd stellen und 30 Minuten backen. Zwischendrin immer wieder mit Soße beträufeln, damit das Fleisch nicht zu trocken wird. Zu dem Fleisch passen Baguette und frischer Salat.