Kochen für Viele - Kochrezepte und Tipps

Stockbrot

Kategorie:	Beilage
Aufwand/Kosten:	mittel/gering
Personenzahl:	20
Zutaten:	4 kg Mehl 40 g Salz Milch 2 1/2 Päckchen Hefe 100 g Zucker

Zubereitung

Bis auf die Milch alle Zutaten in eine Schüssel geben.
Dann langsam soviel Milch zugeben, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist.
Diesen nun mit einem Tuch abdecken und die Schüssel an einen warmen Ort stellen, damit der Teig sein Volumen verdoppeln kann.
Ist dies geschehen, nimmt man immer eine Handvoll des Teiges und wickelt diese über Stöcke, die man über Feuer hält und an welchen das Brot backen kann.