Kochen für Viele - Kochrezepte und Tipps

Bauernomelette

Kategorie:	Frühstück
Aufwand/Kosten:	gering/billig
Personenzahl:	12
Zutaten:	3 kg Kartoffeln gekocht 600 g Schafskäse zerbröselt 18 Eier 750 g gehackte Zwiebeln gehackte Petersilie gehackter Schnittlauch 375 ml Milch Pfeffer, Salz

Zubereitung

Die Kartoffeln werden gewürfelt und dann in einer Pfanne solange angebraten, bis sie eine schöne Bräune erreichen.
Dann werden der Schafskäse und die Zwiebeln untergehoben und mit Pfeffer und Salz würzen.
Am Ende noch die Eier mit dem gehackten Schnittlauch, Milch und der Petersilie vermischen und über die Kartoffeln gießen.
Das Ganze nun noch für fünf Minuten aufstocken lassen.
Vor dem servieren lässt sich das Bauernomelett auf einem Teller, garniert mit zwei Blatt Petersilie, anrichten.