Kochen für Viele - Kochrezepte und Tipps

Gehacktespizza

Kategorie:	Mittagessen
Aufwand/Kosten:	normal/überschaubar
Personenzahl:	12
Zutaten:	2 kg Hackfleisch 2 Eier 2 alte Brötchen 2 große Zwiebeln 10 Tomaten Paprikamix 300 g Käse (Gouda, mittelalt) 2 kleine Dosen Champignons 1 kleine Dose Mais Salz Pfeffer Oregano Basilikum

Zubereitung

Zwiebeln schälen und würfeln. Die Paprika waschen, putzen und ebenfalls in Würfel schneiden. Die Brötchen vom Vortag in kaltem Wasser einweichen und etwas stehen lassen. Den Käse von der Rinde befreien und ebenfalls würfeln. Anschließend wird das Gehackte mit den Eiern vermengt und die eingeweichten Brötchen werden dazu gegeben. Die Masse wird richtig verknetet. Anschließend gibt man Zwiebelwürfel, Paprikawürfel und Käsewürfel dazu und knetet alles noch einmal durch. Nun werden die Champignons und der Mais abgegossen und ebenfalls unter die Hackfleischmasse gehoben. Ist das soweit geschehen, werden Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum hinzugegeben und die Masse wird nochmals durchgeknetet. Ziel ist es, die Zutaten so gut wie möglich zu verteilen. Die Masse wird auf zwei Backbleche oder zwei große Auflaufformen verteilt. Zum Schluss werden die Tomaten in Scheiben geschnitten und die Hackfleischpizza wird damit belegt. Die Pizza wird dann bei 200°C 60 Minuten lang gebacken. Dazu passt ein grüner Salat und bei Bedarf auch Baguette.